Raporo y'ubushobozi bwo gukoresha amavuta n'ibinure byihariye n'uburyo bigerwaho

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Raporo y'ubushobozi bwo gukoresha amavuta n'ibinure byihariye n'uburyo bigerwaho

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19 世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于 1 869 年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为 “人造奶油” ，它还有一名 “麦淇淋” ，是英文 “Margarine” 的音译。（可研报告）

Igice cya 1 Intangiriro ku mavuta n'ibinure byihariye

Amavuta yihariye nka margarine, afite amateka arenga ijana kuva yavumbuwe. Mu mpera z'ikinyejana cya 19, mu ntambara ya Franco-Prussia, Napoleon III w'u Bufaransa yatanze impano yo gushaka amavuta asimbuza amavuta yari make mu Burayi. Meggie, umuhanga mu bya shimi w'Umufaransa. Amavuta ya cream yakozwe na Mullis mu 1869 yahawe uburenganzira bwo gukoresha mu Bufaransa no mu Bwongereza. Kubera ko iki gicuruzwa gishya gisa n'amavuta haba mu miterere yacyo no mu miterere yacyo, cyitwa "Margarine," ndetse na "margarine," ari na byo bisobanura ijambo ry'Icyongereza margarine. (Raporo y'inyigo y'ibizashoboka)

第二节特种油脂的生产工艺

Igice cya 2 Ikoranabuhanga mu gukora amavuta yihariye n'ibinure

Imbonerahamwe yerekana ibicuruzwa

1．人造奶油生产工艺 Inzira ya margarine

油相 + 水相 → 乳化 → 巴氏杀菌 → 急冷 → 捏合 → 人造奶油

Icyiciro cy'amavuta + igice cy'amazi→Gutunganya ibyuma→Gupfuka ibinure→Guteka →Gukaranga →Gutera imigati →Magarine

2．起酥油生产工艺 Inzira yo kugabanya

基料油 → （乳化） → 急冷 → 捏合 → 起酥油

Amavuta y'ibanze→Gutunganya →Gufunga →Gukaranga →Gugabanya

3．代可可脂生产工艺 Inzira yo gusimbuza amavuta ya kakao

氢化基料油 → 急冷 → 捏合 → 代可可脂

Amavuta y'ibanze ya Hydrogenation→Kuzimya→Gukaranga→Igisimbura amavuta ya kakao

Equipment Ibikoresho bikuru

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、休止管（酥皮油）

Ikigega cyo gukurura (margarine na shortening), pompe ya HP, votator, imashini ikora pin rotor, valve y'umuvuduko w'inyuma, umuyoboro wo kuruhuka (margarine yo ku meza)

第三节  特种油脂的应用范围Gukoresha amavuta yihariye

Agent Emulizing agent

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原料生产的，二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种：

Nkuko twese tubizi, amavuta n'amazi ntibishonga, kandi margarine yacu ikorwa n'amavuta n'amazi nk'ibikoresho by'ingenzi, byombi bishobora kuba byiza cyane. Uruvange ruterwa no gukurura emulsifier. Emulsifier zikunze gukoreshwa ni izi zikurikira:

1．单甘酯 monoglyceride

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度 40－50% ）和未蒸馏单甘酯（纯度 90% 以上）。不溶于水，可溶于油脂（ 80 ℃以上）。贮存时注意密封保存。

Monoglyceride ni yo emulsifier ikoreshwa cyane, itegurwa hakoreshejwe uburyo glycerol n'amavuta. Ibicuruzwa biri mu ifu, granular cyangwa paste, hakurikijwe ubuziranenge bwayo bishobora kugabanywamo monoglyceride yatetse (ubuziranenge 40-50%) na monoglyceride idatose (ubuziranenge burenga 90%). Ntishongeshwa mu mazi, ishongeshwa mu mavuta (arenga 80℃). Bika ifunze mugihe ubibika.

2．卵磷脂 Lecithin

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色。不溶于水，有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油，贮存时应遮光、密封。

Lecithin yakomokaga ku muhondo w'igi, ariko kubera ko ihenze kandi ibora, lecithin ya soya ni yo yakoreshejwe mu gukora. Phospholipide ya soya ni umusaruro ukomoka ku gukuraho amazi ya soya. Ibice byayo by'ingenzi ni lecithine, lecithine na phospholipide ya inositol. Amazi y'urumuri ahinduka umuhondo vuba mu kirere cyangwa mu mucyo agahinduka umukara udasobanutse. Ntishobora gushonga mu mazi, amavuta ashonga neza kandi agashonga neza, ni emulsifier nziza karemano. Lecithine yongewe muri margarine cyangwa igabanya ubushyuhe ishobora kongera ubuziranenge, yongera uburyohe bw'ibiryo, ariko kandi kugira ngo hirindwe ko amavuta apfa mu gihe cyo guteka, ububiko bugomba kuba burimo igicucu, bufunze.

3．蔗糖酯 Sucrose ester

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于水，难溶于油， 120 ℃下稳定， 145 ℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

Sucrose ester ni ubwoko bwa surfactant ikora neza kandi yizewe, itegurwa n'uburyo sucrose na aside irike ikora, ishonga mu mazi, ariko ntishonga mu mavuta, igumana ubushyuhe bwa 120°C, irabora hejuru ya 145°C. Sucrose ester na monoglyceride bishobora gukoreshwa nk'imvange ya margarine, ifite ingaruka zo kurwanya gusaza ku mugati no kuri keke.

4．SPAN （司盘 / 失水山梨醇脂肪酸酯 Sorbitol fatty acide ester）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中我司常用的有 SPAN60 、 SPAN65 两种。SPAN60 熔点 52－54 ℃，酸值 5－10 ， SPAN65 则分别是 55－57 ℃、 12－15 ，二者碘值均小于 2。白色或黄白色，热稳定性好，难溶于水，加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在 β ′ 晶体结构。

Sorbitol fatty acid ester ni ubwoko bw'ikintu gitegurwa binyuze mu gukorana kwa sorbitol na aside fatty, muri byo SPAN60 na SPAN65 bikunze gukoreshwa n'ikigo cyacu. Aho gushonga kwa SPAN60 ni 52-54℃, agaciro ka aside ni 5-10, naho agaciro ka aside ka SPAN65 ni 55-57℃ na 12-15, kandi agaciro ka iyode ka byombi ni munsi ya 2. Umweru wera cyangwa umuhondo, ubushyuhe bwiza, bigoye gushonga mu mazi, byoroshye gushonga mu mavuta iyo bishyushye. Ikintu cy'ingenzi kiranga ni ugutuza imiterere y'amavuta, bishobora gutuma amavuta akomera mu miterere ya β 'crystal nyuma yo kuzimya.

Antioxydeant

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虑选用原料、加工方法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果显FFA 的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下：

Oxidation ni ikintu cy'ingenzi gituma ubuziranenge bwa margarine bugabanuka no kugabanuka. Kugira ngo hirindwe oxidation, uretse gusuzuma guhitamo ibikoresho fatizo, uburyo bwo kubitunganya, uburyo bwo kubipfunyika no kubibika, hari antioxydants zizewe kandi zifite akamaro zishobora kongerwamo. Ingaruka za antioxydants ziterwa n'ubwoko bw'amavuta, urwego rwo gutunganya, ingano ya FFA, iyoni z'umuringa n'icyuma, ubushuhe, urumuri, guhumeka n'umwuka, n'ubushyuhe. Antioxydants dukunze gukoresha ni izi zikurikira:

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点 57－65 ℃，不溶于水， 25 ℃油中溶解度 30－40% ，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可用与培烤食品，抗菌能力强。BHA 和其它抗氧化剂混合使用，或与增效剂柠檬酸并用，抗氧化效果更好。油脂中最大用量 0.2g / Kg, 人造奶油中 0.1g / Kg。

Ifu y'umweru cyangwa umuhondo isa n'umuhondo, ifite impumuro yihariye ya phenolic n'impumuro mbi, aho ishongesha 57-65℃, idashonga mu mazi, 25℃ ishobora gushonga mu mavuta 30-40%, ubushyuhe buhamye, alkali idakomeye ntiyoroshye kwangirika, ishobora gukoreshwa mu guteka ibiryo, ubushobozi bukomeye bwo kurwanya bagiteri. BHA irushaho kugira akamaro iyo ikoreshejwe hamwe n'izindi antioxydants cyangwa hamwe na aside citric, ikaba ari ingirakamaro. Igipimo ntarengwa ni 0.2g/Kg mu mavuta na 0.1g/Kg muri margarine.

2．BHT （丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点 69.5－70.5 ℃, 沸点 265 ℃，不溶于水， 25 ℃豆油中可溶 30% 、棉油中 20% ， 40 ℃猪油中 40% ，热稳定性好，具升华性，无 BHA 的异HA BHA 高，抗氧化能力强. 油脂中最大用量 0.2g / Kg, 人造奶油中 0.1g / Kg, 与 BHA 、柠檬酸合用以 “BHT ： BHA ：柠檬酸 = 2 ： 2 ： 1” 比例为佳。

Ifu y'umweru cyangwa kristu, nta buryohe, nta mpumuro, nta rugero rwo gushonga 69.5-70.5℃, igihe cyo kubira 265℃, ntashobora gushonga mu mazi, 25℃ amavuta ya soya ashongeshwa 30%, amavuta y'ipamba 20%, 40℃ amavuta y'ingurube 40%, ubushyuhe bwiza, sublimation, nta BHA heteroodore, igiciro gito, uburozi ugereranyije na BHA ifite ubushobozi bwinshi bwo kurwanya antioxydant. Igipimo ntarengwa cy'ibinure ni 0.2g/Kg, margarine ni 0.1g/Kg, kandi igipimo cya BHT: BHA: aside citric = 2:2:1 ni cyo cyiza iyo kivanze na BHA na aside citric.

3．TBHQ 〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比 BHA 、 BHT 好，最大特点 Fe 离子存在下不着色。TBHQ 添加到油中不会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点 126.5－128.5 ℃, 可单独使用，也可与 BHT 、 BHA 混用，油中最大添加量 0.02%。

Ubwoko bushya bwa antioxydant, ingaruka za antioxydant ni nziza kurusha BHA, BHT, ikimenyetso kinini cya Fe ion iyo nta ibara rihari. TBHQ ntabwo izatanga impumuro cyangwa impumuro mbi iyo yongewe mu mavuta, kandi amavuta afite ubushobozi bwo gushonga neza. Ahantu ho gushonga ni 126.5-128.5℃. Ishobora gukoreshwa yonyine cyangwa ikavangwa na BHT na BHA, kandi ingano ntarengwa yiyongereyeho mu mavuta ni 0.02%.

（三）增效剂 - 柠檬酸 Acide Synergist-citric

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使用效果显著，此种现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（ Cu2 + 、 Fe3 + ）生成螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的 1 / 4－1 / 2。

Uruvange rw'ibinyabutabire bibiri cyangwa byinshi, cyangwa synergist, akenshi bigira ingaruka nziza kuruta kimwe gusa, ikintu kizwi nka synergism. Iyo aside citric yongewe mu mavuta y'ibimera, ingaruka za antioxidant za phenolic antioxidant zizarushaho kuba nziza cyane. Muri rusange abantu bizera ko aside citric ishobora gukora chelate hamwe na iyoni z'icyuma (Cu2+, Fe3+) zituma habaho ogisijeni, bityo bigatuma iyoni z'icyuma zituma habaho ogisijeni. Igipimo cya synergist muri rusange ni 1/4-1/2 cy'icya antioxidant ya phenolic.

Kubungabunga

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引起微生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。

Amazi ari muri margarine, cyane cyane ibintu bimwe na bimwe biri mu gice cy'amazi (nk'ifu ya whey), akunze kwibasirwa no kororoka no gukura kwa mikorobe. Ibirinda ni ibintu byica mikorobe cyangwa bikabuza kororoka kwazo.

1．盐 Umunyu

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

Umunyu ni ikintu gitera uburyohe kandi ni ikintu cyiza cyo kubungabunga. Umunyu ugomba kwitonda kugira ngo wirinde kwanduzwa no kudahura n'ubushuhe.

2．山梨酸钾 Potasiyumu sorbate

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在 PH 值 5－6 以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

Amabuye cyangwa ifu y’ibishishwa bitagira ibara cyangwa umweru, nta mpumuro cyangwa impumuro nke, ntahindagurika mu kirere, ashobora guhindurwamo ibara bitewe n’ubushyuhe, afite ubwinshi buciriritse, ashobora gushonga mu mazi byoroshye, agira ingaruka ku bihumyo, umusemburo na bagiteri zihumeka, ni aside irinda ubushyuhe, igomba gukoreshwa mu gaciro ka PH ka 5-6 munsi y’urugero. Witondere kwirinda ubushuhe no gufunga mu gihe ubitse.

Ig Pigment

1.β－胡萝卜素 Beta karotene

240 ℃在植物油中溶解度为 0.05－0.10% 。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如 Fe3 + ）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密闭。

β-carotene ni ibara ryiza karemano, rifite ibyiza byo kugabanuka kw'igiciro, intungamubiri no kudahinduka kw'ibara. Ifu y'umutuku utukura uva ku ifu y'umutuku wijimye, impumuro nkeya, idashonga mu mazi na glycerol, idashonga muri ethanol, acetone, ishonga ya 0.05-0.10% mu mavuta y'ibimera kuri 240°C. Beta-carotene ntishobora gushonga haba ku mucyo na ogisijeni kandi iba yoroheje iyo ishyizwemo iyoni z'ibyuma biremereye nka Fe3+. Ububiko bugomba gushyirwa ahantu hakonje, kandi witondere gupfuka, hadahumeka umwuka.

2. m Carmine

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐热性、耐还原性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Ifu itukura cyangwa itukura yijimye, nta mpumuro, itukura mu mazi, ntishongeshwa n'amavuta, irwanya urumuri, irwanya aside neza, irwanya ubushyuhe, igabanya ubudahangarwa, irwanya bagiteri nabi, alkali ihinduka umukara. Ifite ubushobozi bukomeye bwo kuyungurura, igomba kubikwa ahantu humutse, hakonje, ikabikwa igihe kirekire, igomba kwitondera gufunga, kwirinda ubushuhe, irinda kwangirika.

3. emon Indimu

橙黄色粉末，无臭， 0.1% 水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐盐性均好，耐氧性、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红。

Ifu y'umuhondo w'icunga, nta mpumuro igira, umuti w'amazi wa 0.1% w'umuhondo, ntushongesha mu mavuta, ntushobora gushyuha, ntushobora gucika, ntushobora gucika mu munyu ni mwiza, ntushobora gucika mu mwuka, ntushobora gucika mu mwuka ni mubi, ntushobora gucika mu mwuka ni mubi iyo uri mu mwuka. Uburyo bwo kwirinda kubika ni bumwe na carmine.

Agent Uburyohe

1．香精 Parufe

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性和水溶性两大类。大多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的－ 10－30 ℃为宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中均匀分布。

Uburyohe bw'ibiryo bukorwa mu birungo bitandukanye n'ibinyabutabire bifite umutekano mwinshi, bishobora kugabanywamo ibice bibiri: bishonga mu mavuta n'ibishongeshwa mu mazi. Byinshi muri byo biba mu mazi asobanutse kandi abonerana, ariko amavuta ashongeshwa hamwe n'amavuta y'ibimera asukuye nk'ibinyabutabire bizahinduka ku bushyuhe buke. Uburyohe bwose bufite aho buhurira, ububiko bugomba kwitabwaho kugira ngo bushyirwe ahantu hakonje (10-30°C ni byiza), kandi witondere amavuta akingira izuba, yirinda ubushuhe, kandi yirinda umuriro. Uburyohe nyuma yo gufungura, ntibugomba gukomeza kubikwa, ni byiza gukoresha. Shyushya ibikoresho byoroshye, witondere igihe cyo kwinjira, kandi witondere kugira ngo bikwirakwizwe neza mu bikoresho.

Umunyu

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶油具有咸味。冬季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

Nkuko byavuzwe mbere, umunyu ni ikintu kirinda ubushyuhe n'uburyohe. Ufite akazi ko kubungabunga ubushyuhe, ariko unafite akazi ko gutuma amavuta arushaho kuba meza. Mu gihe cy'itumba, igipimo cyo gushonga cy'amavuta mabi kiba gito kandi umunyu wongerwamo uba muto. Mu mpeshyi, igipimo cyo gushonga cy'amavuta mabi kiba kinini kandi umunyu uba mwinshi. Umunyu ugomba kubikwa mu buryo butarimo ubushuhe.

3．乳清粉 Igicu

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋白质，其具有一定条件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体影响因素如下：

Ifu ya Whey yongerwa muri margarine kugira ngo yongere uburyohe bwayo. Igice cy'ingenzi cy'ifu ya Whey ni poroteyine, ihinduka kandi idashobora kuvugururwa mu bihe bimwe na bimwe. Igomba kwitabwaho cyane mu gihe cyo kuyibika no kuyikoresha. Ibintu byihariye bigira ingaruka kuri yo ni ibi bikurikira:

（1 ）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2 ）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、挤压、各种射线。

(1) Ibintu bya shimi: aside, ishingiro, solvent ya organic, umunyu wa metali iremereye, surfactants, nibindi.

(2) Ibintu bifatika: ubushyuhe (ubushyuhe bwinshi), ultraviolet, ultrasound, gushyuha gukomeye, kuzunguruka, gusohora, imirasire itandukanye.

4．乳脂 Amavuta

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凉、干燥处存放。

Amavuta ni amavuta karemano, yongewemo kugira ngo yongere intungamubiri n'uburyohe bwa margarine. Bika ahantu hakonje, hakonje kandi humutse.

Em Emulioni ya Deformer-Silicone

K “KFC” 煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不挥发、性质稳定，无毒，无臭，可溶于水。

Mu gukora ifuro ry’ibiryo, rimwe na rimwe habaho ifuro ryinshi, niba ritavuye mu ifuro ku gihe, amavuta cyangwa ifuro biva mu gikoresho, bikabangamira imikorere, ndetse bigatera impanuka mu musaruro. Amavuta ya silikoni ya emulsified yongerwa mu mavuta yo gukaranga ya "KFC" akorwa n’ikigo cyacu, akoresha imbaraga zayo zo gukaranga.

Amavuta ya silikoni ya emulsified ni amavuta y'umweru asa n'amata, ubushyuhe bwayo ntibuhinduka bitewe n'ubushyuhe, ntibushya, ntibuhindagurika mu kirere, ni imiterere ihamye, ntabwo ari uburozi, nta mpumuro, irashongesha mu mazi.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Iterambere ry'inganda zidasanzwe za peteroli

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，润滑油产业市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品相关标准，例如我国电力行业很少执行 SH0040-91 超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求，迎来更好的机遇。

Isoko ryihariye rya peteroli riri gutera imbere vuba. Ku bicuruzwa bikoreshwa mu modoka, amavuta yo gusiga yagiye ahinduka buhoro buhoro ibicuruzwa bisanzwe bikoreshwa. Ubu hamwe n’izamuka ry’urwego rw’imashini, iterambere ry’inganda zisiga peteroli naryo riri kwiyongera. Uko imashini zikoresha peteroli ziyongera, ni ko igipimo cy’ikoreshwa ry’amavuta yo gusiga kiri hejuru, icyizere ni cyiza, iterambere ry’isoko ry’inganda zisiga peteroli rizakomeza kwiyongera.

Inganda zihariye za peteroli mu Bushinwa zigomba gushyira mu bikorwa ibyiza by’ubushakashatsi bukomeye bwa siyansi n’ikoranabuhanga, gusobanukirwa iterambere mpuzamahanga, no kunoza buri gihe amahame agenga ibikomoka kuri peteroli byihariye. Urugero, inganda zikoresha ingufu z’amashanyarazi mu Bushinwa ntizikunze gushyira mu bikorwa amahame agenga peteroli ya SH0040-91 akoresha ingufu nyinshi, kandi inyinshi muri zo zikoresha peteroli itumizwa mu mahanga yujuje ibisabwa mpuzamahanga. Ibigo bidasanzwe bya peteroli byo mu Bushinwa bizahura n’isoko rinini kandi bizane amahirwe meza.